CoNoCe BoYaCa

BoYaCa

Boyacá es uno de los 32 departamentos de Colombia. Se encuentra ubicado en el oriente del país, siendo Tunja su capital. Su creación data de la reforma constitucional de la Confederación Granadina del 22 de mayo de 1858. Limita al norte con Santander, al noreste con la República Bolivariana de Venezuela y Norte de Santander, al este con Arauca y Casanare, al sur con Cundinamarca y al oeste con Antioquia, ocupando un área total de 23.102 km².

HiStOrIa

imagen tomada de www.wikipedia.com

El territorio de Boyacá en la época prehispánica estaba poblado por los indígenas muiscas bajo el mando del zaque de Hunza, dedicados a la agricultura, los tejidos y el trabajo minero. En 1537, llegó a este territorio Gonzalo Jiménez de Quesada para ocupar las tierras, distribuir los indígenas en encomiendas, obtener recursos y poblar. En 1539, Gonzalo Suárez Rendón fundó Tunja y otras poblaciones ocupadas por los antiguos caseríos indígenas. Durante la colonia, Tunja fue uno de los más importantes centros políticos y económicos.

Por Decreto Ejecutivo No. 306 de 1911 varios municipios le fueron segregados para constituir la comisaría de Arauca; posteriormente los municipios pertenecientes a la Orinoquía formaron la intendencia de Casanare, siendo su territorio anexado nuevamente al departamento de Boyacá hasta el año de 1973, cuando de nuevo se le segregó.

FiEsTaS y FeRiAs

Enero: Festival de Verano (Moniquirá).
Enero: Carnavales de Duitama (Duitama).
Julio: Fiestas del Sol y del Acero (Sogamoso).
Julio: Feria de las Tractomulas (Samacá).
Julio: Fiesta de la Virgen del Rosario (Chiquinquirá).
Agosto: Festival de las Cometas (Villa de Leyva).
Septiembre: Concurso Nacional de las Bandas (Paipa).
Septiembre: Festival Internacional de la Cultura (Tunja y otros municipios).
Diciembre: Aguinaldo Boyacense (Tunja).
Diciembre: Festival de Luces (Villa de Leyva).
Diciembre: Aguinaldo Garagoense (Garagoa).
Diciembre: Aguinaldo Paipano (Paipa).
Diciembre: Ferias y Fiestas del Dulce y el Bocadillo (Moniquirá).

GaStRoNoMia

Bebidas: La chicha y el guarapo de maíz son las más antiguas. Del siglo XVII el masato de arroz,el Kumis y el agua de panela (o agüepanela); del XIX es la cerveza (de numerosas marcas que han hecho historia: Bavaria, Andina, costeña, Costeñita,Pilsen, Águila,etc,etc)y las bebidas gaseosas, como la tradicional Colombiana.

Aperitivos y principios: Arepas jenesanences, bizcochos de almendra, cotudos, empanadas de higo, pan de yuca, canches de San Ignacio, cebolla chiroza, almojábanas de Paipa, chupe de papa criolla, envueltos de mazorca, longaniza, papas chorreadas, tamal boyacense, cuajada con melado (melao)

Sopas: Cuchuco de maíz, cuchuco de trigo con espinazo de copartidario (eufemismo para no mencionar al cerdo), changua, sopa de criadillas de cordero, sopa de pan en cazuela, caldo de costilla.

Platos: Puchero boyacense, arroz tapado, cabeza y guiso de cordero, cocido campesino, costillas de cordero asado, chuletas de cerdo, mazamorra chiquita, longaniza de Sutamarchán, salchicha roja, morcilla, papa criolla frita.

Postres: Torta de cuajada, esponjado de curuba, plátanos maduros asados, plátanos maduros asados y rellenos con queso y dulce (bocadillo) de guayaba, torta de manzana, dulces de feijoa de Tibasosa, dátiles de Soatá, bocadillo veleño con queso, cocadas, dulce de moras, etc.

Informacion tomada de: www.wikypedia.com